Шоколадно-банановый торт – пошаговый рецепт с фото

Сочетание шоколада и бананов в десертах – это просто беспроигрышный вариант. Лакомство завоюет сердца даже самых требовательных сладкоежек. Удивите своих гостей и родных этим изумительным вкусом.

Нам понадобится:

для теста

• 8 шт. куриных яиц;
• 100 г пшеничной муки;
• 100 г какао;
• 300 г сахара;
• для безе
• 3 яичных белка;
• 150 г сахара;
• щепотка соли;

пропитка и крем

• 4 яичных желтка;
• 1 банка сгущенки;
• 5 средних бананов;
• 1 банка вареной сгущенки;

для глазури

• 8 ст. л. какао;
• 16. ст. л. сахара;
• 10 ст. л. воды;
• 70 г сливочного масла.

Приготовление бисквита и безе для шоколадно-бананового торта

1. Если вы уверены в своей духовке, то можете делать один большой бисквит, а после разрезать его на половинки. Если волнуетесь, что он не равномерно пропечется, то разделите ингредиенты на 2 части и испеките в 2 захода.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте сахар с желтками миксером до однородности.
3. Просейте муку и какао, тщательно смешайте.
4. Взбейте в отдельной емкости белки до крутых пиков. Высыпьте их к тесту, медленно и осторожно размешайте по часовой стрелке все содержимое.
5. Подготовьте форму. Выстелите ее пергаментной бумагой. Смажьте дно и стенки небольшим количеством масла.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут.
7. Готовность проверьте зубочисткой. После остудите и аккуратно отделите пергаментную бумагу.
8. Если у вас один корж, нужно разрезать его на две равные части вдоль. Для этого удобно использовать кулинарную нитку.
9. Приготовьте безе. Взбейте белки, постепенно всыпая сахар. Добавьте щепотку соли, хорошо смешайте.
10. Переместите будущую меренгу в форму, застеленную пергаментной бумагой.

Выпекайте по схеме:

• 40 минут при 100 градусах;
• 20 минут – при 150;
• 10 минут – при 120.

Завершающий этап рецепта шоколадно-бананового торта

Приготовьте пропитку.

1. На водяной бане прогрейте яичные желтки, постоянно их взбивая.
2. Добавьте сгущенное молоко, продолжайте взбивать.
3. Грейте смесь, пока не загустеет.
4. По желанию можно влить немного ликера или водки.

Теперь соберите десерт.

1. На нижний корж намажьте половину пропитки. Выложите бисквит тоненькими кусочками бананов. Покройте слоем вареного сгущенного молока.
2. Сверху выложите безе. Снова покройте слоем сгущенки. После закройте нарезанными фруктами.
3. Пропитайте последний корж. Выложите его на меренгу сухой частью вверх.
4. Сварите шоколадную глазурь. В сотейнике смешайте воду, какао, сахар. Поставьте на огонь. Варите до однородности, постоянно помешивая.
5. Далее добавьте сливочное масло. Готовьте, пока оно полностью не растает.
6. Остудите глазурь. Покройте смесью верхушку и стенки торта.

Для лучшего вкуса дайте десерту настояться 12 часов. Бананы растворятся в креме, и торт пропитается всем этим ароматом. Каждый кусочек лакомства будет просто таять во рту. Изумительный вкус никого не оставит равнодушным. Попробуйте сами!

Смотрите также видео рецепт шоколадно-бананового торта

Информация

Имя рецепта:

Шоколадно-банановый торт

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-10-18

Время подготовки:

1H20M

Время приготовления:

1H

Общее время:

2H20M

Средний рейтинг:

5 Based on 20 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Пирожки из заварного теста с грибами – простой и быстрый рецепт вкусного блюда с фото Крамбл из сливы: вкусно и полезно! Простой рецепт для каждого!