Именно так оригинально называется гибрид маффина с круассаном.
Основой такой выпечки является сдобное дрожжевое тесто. Прослойка и украшение здесь сухофрукты, сахарная пудра и орешки. Помимо того, как начинка нередко используется карамель, а также вкусный молочный или ягодный крем.
Принято считать, что самый впервые сдобу создал известный кулинар Кейт Рейд. Очень быстро этот шедевр кондитерского мастерства стал популярным и любимым многими сладкоежками в разных уголках мира.
Сейчас в мире есть несколько видов вкуснейшей выпечки. Более того, рецепт адаптировали для выпечки известного многим из нас православного кулича, который пекут на Пасху. Скорее всего, это связано с формой изделия, которая напоминает собой кулич или небольшого размера пасочку.
Начиная с 2017 года он стал неимоверно популярным. Выпекают его в специальных формах.
Предлагаем несложный рецепт приготовления краффина у себя дома!
Чтобы сделать вкусный краффин, заблаговременно приготовьте такие компоненты:
- муку не более 350 г;
- дрожжи (только в свежем виде) всего 20 г;
- молочко оптимально 110 мл;
- сахар-песок всего восемьдесят грамм;
- соль пол чайной ложечки;
- яйца куриные штука;
- желтки не более двух;
- масло оптимально 40 г + 120 г для смазки;
- клюква всего двести грамм;
- миндальные лепесточки сто грамм;
- орешек (мускатный) чайная ложечка;
- ванильный сахар достаточно восемь грамм.
Предлагаем приготовить краффин по простому рецепту!
Даже неопытная хозяюшка непременно сможет сделать эту особенную выпечку! Посмотрите, как легко готовить:
- Разводим дрожжи с чайной ложечкой сахара в молочке и оставляем в не холодном месте.
- Новый шаг — растапливаем масло.
- Яйца с желтками и сахаром тщательно взбиваем до образования пенки.
- В просеянной муке нужно аккуратно сделать небольшое углубление. В него вливаем молочко и дрожжи, смесь из яиц.
- Солим и хорошенько перемешиваем.
- Присоединяем масло и замешиваем тесто.
- В посудину кладем тесто, накрываем его пленочкой и ставим в не холодное место на один час или полтора.
- Клюкву заливаем на пятнадцать минут кипятком, затем откидываем на сито и просушиваем.
- Миндальные лепесточки подрумяниваем.
- Когда увидите, что тесто увеличилось в два раза, тотчас разделите его на три части.
- Округляем его, накрываем пленочкой и ставим отдыхать.
- Раскатываем в тоненький пласт.
- Смазываем хорошо маслом, присыпаем клюквой, орешками и лепестками.
- Сворачиваем приготовленной в рулет и накрываем специальной пленкой. То же самое делаем с другими частями.
- Разрезаем по серединке.
- Ставим нашу будущую сдобу в формочку.
- Плотно накрываем пленкой и отправляем в не холодное место на двадцать минут.
- Разогреваем духовую плиту до температуры двести градусов.
- Выпекаем кулич не дольше десяти минут. После делаем температуру ниже до ста восьмидесяти градусов.
- Форму нужно накрыть фольгой на десять минут. Затем снимаем и печем еще пятнадцать минут.
- Остудите приготовленный кулич. Присыпьте сахарной пудрой.
Вкусный краффин станет лучшим угощением на светлый праздник Пасхи!
Смотрите также видео рецепт кулича Краффин
Спасибо, очень хороший рецепт прекрасной выпечки. Куличи получаются красивыми и пышными. Для нас с мужем делала с клюквой и изюмом, а для ребёнка — с корицей.
Кроме клюквы в начинку кладу изюм, замоченный в апельсиновом соке. В тесто добавляю настоянную и шафране воду. Очень необычный вкус, а сами куличи прикольной аляповатой формы.
Сделала в этом году на Пасху 2 штучки куличей на пробу. Вместо клюквы использовала замороженную вишню, в остальном старалась придерживаться этого рецепта. Непривычно, сложно и делать и формировать кулич. Вкус отличный, воздушный.