Вкусный и особенный десерт индийской кухни. Представляет собой красивую конфетку напоминающую помадку, сделанную со сгущенного молока.
Интересно, что само название «бурфи» происходит от персидского «барф», что в свою очередь переводится как «снег». Это, прежде всего, связано с цветом лакомства. Однако, если экспериментировать с добавлением ингредиентов, цвет может быть самым разным.
Часто добавляют нежную мякоть кокоса, а присыпают толченными орешками.
Оказывается, у каждого вида сладкого блюда есть свое уникальное название. Как правило, готовые десерты нарезают квадратиками, либо ромбами точно так же как и пахлаву. Но бывают бурфи оригинальной круглой формы. Такие блюда принято подавать на свадьбах и религиозных праздниках.
Предлагаем приготовить потрясающее лакомство для всей семьи уже сегодня! Ваши домашние будут благодарны!
Чтобы сделать потрясающий индийский десерт бурфи, заблаговременно купите необходимые компоненты:
- молочко (обязательно жирное) не больше 2 л;
- масло сливочное всего 1 ст.л;
- сахар-песок не больше ста грамм;
- имбирь молотый одна столовая ложечка;
- кардамон всего 1 ст.л.
Предлагаю очень простой способ приготовить вкуснейшее индийское лакомство с удивительным названием бурфи!
Ощутите себя в маленьком индийском кафе! Угостите домочадцев нежнейшим десертом, и они будут счастливы! Посмотрите как элементарно готовится неимоверно вкусное сладкое блюдо:
- Вливаем молоко в кастрюлю и оставляем на сильном огне. После того как закипит, делаем огонь меньше и перемешиваем лопаточкой.
- Когда лопаточка будет оставлять на поверхности молока быстроисчезающие следы, добавьте сахар, специи и сливочное масло.
- Также в этот десерт при желании можно всыпать корицу, ваниль и натертые на мелкой терке орехи, либо кокосовую стружку.
- Продолжаем постоянно перемешивать. Сейчас масса должна густеть в разы быстрее.
- Еще горячим выкладывайте из посудины получившуюся смесь в подготовленную формочку (смазанную сливочным маслом). Это как вариант может быть обычная тарелочка или же противень.
- Оставьте массу остывать, а потом уже придайте приготовленному форму. Как вариант это могут быть небольших размеров шарики или прямоугольной формы бруски.
- Также в каждое кондитерское изделие можно вдавить орех и обвалять его в кокосовой стружке.
- Когда сформированные бурфи остынут, кладем их в холодильник на шесть часов.
Приятно удивите своих близких вкусным и очень нежным индийским десертом на праздник или без повода, и они будут благодарны! Подарить настоящее торжество – лучшее для дорогих сердцу людей!
Смотрите также видео рецепт конфет Бурфи
Вместо имбиря можно натереть лимон именно кожуре. Десерт простой и необычный на вкус, напоминают яичную запеканку. Для завтрака пойдёт.
Приготавливаю эти конфеты из сметаны, сахара, сливочного масла и молока. Ароматизатором выступает ванилин. Обязательно в каждом кусочке должны быть орехи кешью. Умопомрачительно вкусно!
Даже не знала о такой интересной сладости. Готовить было приятно и просто. На вкус сама нежность. И не так сладко как можно подумать. Украсила разными орешками.