Капуста по-грузински: хрустящее лакомство на зиму

Белокочанная капуста – один из самых популярных и распространенных видов овощей в нашей стране. Ее можно легко купить в любое время года. Помимо такой доступности, она еще и очень вкусна, если ее хорошо приготовить, и полезна. Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт капусты по-грузински на зиму. Достав морозным вечером баночку этой хрустящей вкуснятины, вы точно погрузитесь в самые приятные воспоминания о лете. Подавать ее можно будет и в качестве салата, и как закуску, и как гарнир.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – полтора кг.
• Свекла – 1 шт.
• Сельдерей – 1 пучок.
• Вода – полтора литра.
• Уксус – 100 мл.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 3 ст. л.
• Перец горошком – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Острый перец – 1 шт.
• Растительное масло – полстакана.
• Лавровый лист – 5 шт.

Готовим на зиму капусту по-грузински: поэтапный рецепт с фото

1. Капусту нужно нарезать достаточно крупными кусками, но такими, чтобы они легко пролезли сквозь горлышко банки. Свеклу очищаем и режем кубиком, сельдерей крупно шинкуем, острый перец режем кружочками. На дно банки выкладываем первый слой капусты, затем – свеклу, сельдерей, чеснок, острый перец. Таким же образом раскладываем все имеющиеся ингредиенты по банкам слоями. Если вы хотите, чтобы капуста хранилась как можно дольше, банки и крышки обязательно должны быть простерилизованными.



2. Берем кастрюлю, наливаем в нее указанное количество воды по рецепту, добавляем все специи и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем в нее уксус и выключаем огонь. Заливаем содержимое банок маринадом, закатываем крышками и оставляем на 24 часа при комнатной температуре, а затем отправляем храниться в холод, но не дольше, чем на 3 месяца – иначе продукт может испортиться. Приятного аппетита!

Представленный рецепт можно регулировать и преображать по собственному вкусу. Так, к примеру, если вы хотите получить более острый вкус. Можно добавить больше острого перца и чеснока. Также можно экспериментировать с зеленью, например – добавить укроп.

Смотрите также видео рецепт капусты по-грузински

Информация

Имя рецепта:

Капуста по-грузински

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-14

Время подготовки:

6H

Время приготовления:

24H

Общее время:

30H

Средний рейтинг:

5 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Простой рецепт классического варенья из крыжовника. Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото Рецепт универсальной заправки для борща за зиму с фото Бесподобные сладкие напитки – компот ассорти на зиму: пошаговый рецепт приготовления по фото