Алыча (она же – дикая слива) – очень недооцененный, незаслуженно забытый фрукт. Из нее получается прекрасное, невероятно вкусное и ароматное варенье, а также компоты. Сладкий фрукт очень полезен, прост в обращении – приготовить из него сладость на зиму не составит никакого труда, ведь даже косточки извлекать не придется — на вкус готового продукта это негативно не повлияет.
Ингредиенты
- Алыча – 1 кг.
- Сахар – 1 кг.
- Вода – полстакана.
Приготовление варенья из алычи в домашних условиях
- Сорт и вид фрукта, который вы возьмете для готовки лакомства, не имеет значения – варенье все равно получится вкусным, но розовая алыча дает более привлекательный насыщенный цвет. Главный продукт нужно тщательно перебрать, удалить плодоножки, помыть.
- Пока с алычи стекает вода, приготовим сироп. Для этого в холодную воду добавляем половину сахара, ставим на огонь вариться. По рецепту предполагается так мало воды, поскольку сам фрукт очень сочный и пускает в процессе приготовления много жидкости.
- Готовым сиропом заливаем алычу, аккуратно, но тщательно перемешиваем, добавляем остальной сахар, еще раз перемешиваем. Ставим емкость с будущим вареньем на огонь, варим в течение 15-20 минут после закипания. Оставляем заготовку в покое на 6 часов, после чего снова кипятим еще 20 минут.
- Пока варенье кипятится второй раз, стерилизуем банки. Заливаем ароматную в баночки, закатываем их, даем остыть в перевернутом состоянии под одеялом, а затем выносим в холодное место для хранения.
Смотрите также видео рецепт варенья из алычи
Варенье из алычи!!! Алыча в варенье!!!
Информация
Имя рецепта:
Варенье из алычи
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Простой рецепт классического варенья из крыжовника. 
Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото 
Рецепт универсальной заправки для борща за зиму с фото 
Бесподобные сладкие напитки – компот ассорти на зиму: пошаговый рецепт приготовления по фото
Какая интересная на вид у вас алыча — жёлтая. У нас она светло-сине-красная. Наверное более сладкая, потому что в варенье кладу сахара вдвое меньше чем алычи. Варенье очень вкусное, ничем не уступает сливовому.
Она бывает многих сортов. И на вкус тоже отличается. Жёлтая более сладкая, в неё меньше сахара надо класть. Красная более близка на вкус к сливе и варенье похоже на сливовое.
И прошлом году закрывала из алычи джем. Перемолола на мясорубке с сахаром. Варила до кипения трижды по 10 минут. Добавила какао. Получилось вкуснейшее варенье!