Осень – сезон созревания тыквы, но какие вариации блюд этот овощ может нам предложить? Отварная, тушеная, запеченная, в виде пюре, каши… Единственный вариант, в котором тыква используется реже всего – в салатах. Предлагаем изменить эту ситуацию. Попробуйте приготовить этот вкуснейший ароматный салат по нашему рецепту, чтобы понять, что тыква прекрасно подходит в подобные варианты блюд.
Ингредиенты
- Тыква – 400 гр.
- Грецкие орехи – 100 гр.
- Руккола – 1 пучок.
- Сыр Фета – 100 гр.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Бальзамический уксус – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сушеные розмарин и базилик – по половине чайной ложки.
- Соль – по вкусу.
Готовим вкусный салат с тыквой и Фетой «Осенний»
- Тыкву нужно освободить от семян и очистить, разрезать на равные небольшие дольки, а затем запечь в течение 25 минут при температуре 180 градусов, посыпав ее солью, базиликом и розмарином, а также сбрызнув маслом. Когда тыква станет мягкой, выкладываем ее на тарелку и даем остыть, после чего нарезаем дольки на равные кубики средней величины.
- Пока тыква запекается, можно заняться остальными компонентами салата. Поставьте на средний огонь сковороду, засыпьте в нее сахар. Когда он начнет превращаться в карамель, положите к нему очищенные и измельченные на небольшие кусочки грецкие орехи. Сразу же после этого огонь нужно выключить, а содержимое сковороды интенсивно размешать – так орехи покроются карамельной корочкой.
- Рукколу моем, обрываем листочки в тарелку для подачи салата, заправляем из бальзамическим уксусом и небольшим количеством растительного масла. Добавляем к ним нарезанный кубиками сыр и остальные ингредиенты, перемешиваем.
К столу салат подается сразу после приготовления, приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата из тыквы
Салат из ТЫКВЫ, его невозможно не полюбить!
Информация
Имя рецепта:
Салат из тыквы с рукколой и сыром Фета «Осенний»
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Можно еще попробовать приготовить тыкву в духовке с медом и потом ее добавить в салат, такой способ значительно повышает вкусовые качества. Хотя есть люди, которые любят такой салат в соленом виде. Орехи безусловно придают свою пикантность, особенно если использовать кедровые.
Сын не любит руколу , то заменила зелёным горошком, салат и правда простой, я своим на ужин готовлю, и сытно и вкусно.
Классный сладкий салат, с тёплыми осенними нотками. Заправляла нежирной жидкой сметаной. Вместо рукколы положила нарезанный зелёный лук. Очень симпатично.