Как приготовить клубничный йогурт? Простой и быстрый пошаговый рецепт

Сегодня готовим  клубничный домашний йогурт просто и быстро. Густой йогурт, полный фруктов и натурального аромата — отличная идея для завтрака. Такой йогурт также является отличным дополнением к блинам и пирогам.

Для приготовления вам понадобится:

• 500 г клубники;
• сок 1 лимона;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 л густого натурального йогурта.

Для йогурта:

• 1 литр молока;
• 3 ст. ложки готового йогурта или пачка бактерий, которые подкисляют йогурт.

Ингредиенты готовы, приступаем готовить йогурт с клубникой. Простой пошаговый рецепт поможет сделать процесс легким и быстрым!

1. Пол килограмма клубники вымыть и удалить стебли. Поместите фрукты в кастрюлю. Добавьте 2 столовые ложечки сахара или меда и сок, выжатый из одного лимона.
2. Все вместе замесите вилкой или смешайте, используя ручной блендер. Я использовала блендер, но я не смешивал клубнику до однородности, чтобы кусочки фруктов потом чувствовались в йогурте.



3. На среднем огне доведите фрукты до кипения. Уменьшите мощность и варите клубнику в течение 30 минут. Каждые 10 минут перемешивайте фрукты в кастрюле и не накрывайте крышкой. Плодовая масса сгущается, а часть воды испаряется.
4. По истечении этого времени уберите кастрюлю с огня до полного остывания. После охлаждения отправьте массу в холодильник. Клубника должна быть холодной. 



5. Холодный фруктовый наполнитель можно смешивать с йогуртом. Для этого количества фруктов я рекомендую использовать литр натурального йогурта. 

Как приготовить домашний йогурт?

1. Разогреваем непастеризованное молочко до 80 градусов, затем даем остыть до 40 градусов (пастеризованное сразу до 40).
2. Добавляем 3 ложки готового натурального йогурта в теплое молоко. 
3. Если вы делаете йогурт с бактериями, вы должны сначала смешать их с примерно 150 мл теплого молока и вылить полученный раствор в кастрюлю с оставшимся молоком.
4. Тщательно смешиваем до однородности.
5. Выливаю в литровую банку или несколько маленьких, например, 200 мл.
6. Заворачиваем все банки в одеяло и оставляем на 8 часов — до образования густого йогурта. 

Клубничный нежный йогурт можно употреблять самостоятельно или с манной крупой, овсяной кашей или отварным рисом или пастой. Можно наливать блины или добавлять в кекс/пирог. Йогурт также можно разбавить молоком и приготовить вкусный домашний коктейль. Приятного аппетита, друзья!

Смотрите также видео рецепт клубничного йогурта

Информация

Имя рецепта:

Как приготовить клубничный йогурт?

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

15M

Общее время:

35M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Мороженое-сэндвич – простой и быстрый летний рецепт Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять