Мгновенное и супер простое приготовление вкусного соуса! Это лучший рецепт соуса к пасте, мясу, каше или рыбе. Без лишних и труднодоступных ингредиентов.
Для приготовления вам понадобится:
- 200 г лисичек;
- 1 луковица — 130 г;
- 4 большие зубчики чеснока;
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/3 стакана 30% сливок — 100 мл;
- 2 столовые ложечки лимонного сока;
- специи и травы: пол чайной ложки соли и перца травы, небольшая горстка свежего тимьяна и орегано
Соус можно приготовить из свежих или замороженных лисичек. Если у вас замороженные, сначала разморозьте их. Отдайте предпочтение естественному процессу размораживания. Оттаявшие лисички переносят на ситечко и осторожно заливают холодной водой, затем сушат бумажным полотенцем.
Ингредиенты готовы, приступаем готовить соус из лисичек. Простой пошаговый рецепт поможет сделать процесс легким и быстрым!
- Свежие лисички вымойте на сите под холодной проточной водой. Очистите их от земли и травы. Высушите чистые лисички и нарежьте на более мелкие кусочки.
- Я не нарезаю грибы, поскольку мне больше нравятся большие кусочки лисичек в соусе.
- Очистите лучок и зубчики чесночка. Нарезать лук и порезать чеснок на ломтики.
- Хорошо разогрейте кастрюлю среднего размера и добавьте сливочное масло. Я рекомендую использовать очищенное масло.
- Жарьте лучок и чеснок в течение пяти минут на среднем огне, время от времени помешивая деревянной лопаткой. Овощи не должны стать золотистыми.
- Добавьте грибочки и свежий тимьян (его можно заменить на сушеный). Жарить около 7 минут.
- Добавить соль, перец и сок лимона. Перемешать.
- Уменьшите мощность огня до минимума. Наконец, добавьте 30% густые сливки. Через минуту выключите, соус готов!
Советы по приготовлению лучшего грибного соуса:
- Если вы используете 30% кислые (не сладкие) сливки, вам не нужно добавлять лимонный сок.
- Если в конце соус не получится густым, можно посыпать его пшеничной мукой (около 1-2 чайных ложечки). После смешивания с мукой соус необходимо поварить до загустения.
- Вы можете добавить свежего орегано или петрушки в готовый соус
Аналогичный соус можно приготовить и из других грибов. Соус из лисичек отлично сочетается с любой пастой. Очень рекомендуем подавать со спагетти, приготовленными аль-денто. Если вы любите мясо, подавайте с жареной свиной вырезкой или куриной грудкой.Приятного аппетита, друзья!
Смотрите также видео рецепт грибного соуса из лисичек
Грибной соус из лисичек
Информация
Имя рецепта:
Как приготовить соус из лисичек?
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Это вкуснейшая вещь. Сам готовлю такое блюдо давно, к картошечка самый раз подходит. Рекомендую, грибочки супер вкусные.
Сваренные лисички кладу в молоко вместе с луком, морковью и варю 10 минут. Добавляю сливки, молотый красный перец и орегано. Варится ещё 10 минут. Отлично подходит к картошке в любом виде.
Не знаю вкуснее грибов, чем жареные лисички. Если же их протушить в сливках, то это будет нежнейшее блюдо. И не стоит его портить приправами. Соль, чуток перца.
Двести грамов лисичек очень мало, пол кило на одну луковицу, я так именно и сделала, хороший рецепт, но я однажды готовила с опят, больше понравилось на вкус.