Чтобы не отказывать себе в витаминах в холодный период, когда овощи стоят непомерно дорого, стоит позаботиться о консервации. Сегодня мы поделимся интересной пошаговой инструкцией приготовления вкусненького и полезного салатика, который может наполнить организм полезными веществами даже зимой. Обязательно попробуйте его приготовить, ведь это совершенно нетрудно, да и продукты доступны в ближайшем магазинчике.
Ингредиенты для салата Украинский на зиму
- Помидоры – 2 кг.
- Болгарский сладкий перец – 1.5 кг.
- Морковка – 1 кг.
- Репчатый лук – 800 гр.
- Сахар песок – 120 гр.
- Соль – 60 гр.
- Растительное масло – 200 мл.
- Уксус – 100 гр.
- Чёрный перец горошками – 10 шт.
- Гвоздика сухая – 10 бутончиков.
- Лавровый лист – 10 шт.
Как приготовить полезный салат на зимнее время
- Помидоры погружаем в кипяток на 1 мин., резко подставляем под холодную проточную воду. Это позволит легче избавиться от шкурки. Режем произвольными кусочками любого размера, по собственным предпочтениям.
- Болгарский сладкий перец избавляем от плодоножки, семечек, белых прожилок. Рекомендуем нарезать полосками по 1 см, так сохраняется больше вкуса.
- Морковку чистим, промываем, пропускаем через тёрку с крупными отверстиями или мелко-мелко шинкуем.
- Луковые головки очищаем от шелухи, моем в воде, нарезаем кругляшками, полукольцами по желанию.
- Берём глубокую кастрюльку, скидываем туда все подготовленные продукты, хорошенькое перемешиваем. Солим, сахарим, заливаем растительное масло, 9% уксус, опять мешаем. Ставим на плиту, включаем средний огонь, дожидаемся кипения, даём повариться пару минут, отключаем.
Украинская заготовка, согревающая в холодный период
Надеемся, что банки с крышками вы подготовили заранее, сделали их стерильными на водяной бане, в духовом шкафу, на специальном устройство, как удобно. Раскладываем по баночкам лаврушку, горошки перца, гвоздику по 1 штуке в каждую. Теперь очередь варёных овощей, аккуратно, не спеша, но не давай остыть. Хорошенько закатываем, переворачиваем, даём остыть до комнатной температуры. Хранить рекомендуется в прохладном, сухом месте.
Овощная вкуснятина готова, достаточно дать настояться пару дней, можно употреблять в пищу. Времени потрачено совсем чуть, а вкус получается просто восхитительным. К тому же сохраняется 90% витаминов, благодаря минимальной термической обработке. Держите наготове пару баночек, обязательно пригодятся, если нагрянут неожиданные гости.
Смотрите также видео рецепт салата Украинский на зиму
Based on 3 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Простой рецепт классического варенья из крыжовника. 
Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото 
Рецепт универсальной заправки для борща за зиму с фото 
Бесподобные сладкие напитки – компот ассорти на зиму: пошаговый рецепт приготовления по фото
Спасибо за хороший рецепт. Именно такое сочетание продуктов самое вкусное. Не надо добавлять огурцы, кабачки, баклажаны, капусту… В этом салате хорошо то, что остаётся много сока, служащего заправкой.
Если использовать больше томатов, то в принципе такая заготовка великолепно подойдет для заправки. Если оставить как в этом рецепте, то подойдет как дополнение к гарниру. Готовится заготовка просто, в сезон овощей можно делать сколько угодно.
це мій коронний рецепт салату, коли я готую його завжди ділю на дві порції, в одну порцію ще кладу червоного гострого перцю, для чоловіка. Дуже класный український салат.