Ищете варианты вкусных, но простых салатов, которые не стыдно поставить на праздничный стол? Предлагаемый нами салат «Изумруд» — как раз такой случай. Готовится очень быстро и из доступных продуктов, а результат получается ярким, красивым внешне и невероятно вкусным. Он одновременно и сытный, и легкий, освежающий за счет наличия в составе свежих огурцов. Таким блюдом можно как баловать домашних каждый день, так и готовить по особым случаям – он украсит собой застолье, привлекая внимание гостей.
Ингредиенты
- Белые грибы или шампиньоны (в свежем или замороженном виде) – 150 гр.
- Ветчина – 200 гр.
- Куриные яйца – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Майонез (желательно — домашнего приготовления) – по вкусу.
- Соль – щепотка.
Как приготовить салат из грибов и огурцов «Изумруд»?
- Если берете белые грибы, то их обязательно нужно немного проварить в подсоленной воде (3-5 минут), если шампиньоны – то этого делать не надо, достаточно просто хорошо помыть. Достаем грибы из кипятка на тарелку, чтобы они немного остыли. Тем временем мелким кубиком нарезаем ветчину, отваренные остывшие яйца. Сыр натираем на терке. Нарезаем лук и грибы, обжариваем их вместе на разогретом в сковороде масле до готовности.
- Когда все компоненты подготовлены, смешиваем их в глубокой емкости, солим по вкусу, добавляем майонез. Если хотите, можно также поперчить. Отправляем салат на 15 минут в холодильник, чтобы он пропитался. Тем временем огурцы моем, вытираем насухо, нарезаем тонкими круглыми слайсами. Пропитавшийся салат достаем из холодильника, выкладываем горкой на блюдо для подачи, сверху по кругу немного внахлест друг на друга выкладываем слайсы огурца так, чтобы они покрыли собой вся площадь салата. Подаем блюдо к столу. Если салат готовится заранее (допустим, с утра для вечернего застолья), украсить огурцами его нужно перед самой подачей.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата с грибами и огурцами
Салат с грибами и огурцами
Информация
Имя рецепта:
Салат с грибами и огурцами «Изумруд»
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Сам салат очень похож на оливьешку. Оформление красивое и стильное, но огурцы такими ломтями есть с салатом крайне неудобно. А вот без них салат всем понравился.
Сочетание продуктов простое и удачное, даже с шампиньонами. Мне очень понравилась сервировка. Всегда приятно когда блюдо не только вкусное, но и красиво выглядит. За это респект!
Находка среди салатов! Особенно если с белыми грибами делать — такой непередаваемый волшебный аромат! Рекомендую также потереть твёрдого сыра, он разнообразит эту закуску.
Представляю вкус такого салата если использовать маслята, огурчики здесь придают свежесть. Сам салат не тяжелый, также остаются варианты по импровизации с ингредиентами, твердый сыр как посыпка однозначно подойдет.
Хороший салат. Так красиво оформлен. На оливье совсем не похожий, в нем нет куча продуктов, не люблю вообще оливье, тут все просто на ужин для семьи супер, конечно и для гостей отличный салат.