Окончание лета вовсе не повод для грусти, особенно для дачников и домохозяек. Потому что осенний сезон означает самый разгар уборки урожая и консервации. Овощи и фрукты позволяют существенно экономить деньги, ведь из них можно приготовить массу вкусных и необычных рецептов. Кроме того, это возможность пополнить запасы витаминов, которых организму не хватает зимой. Систематическое употребление фруктов положительно сказывается на состоянии всего организма. Вы забудете о запорах и подобных проблемах, связанных с пищеварением. Грушевый компот знаком многим с детства. Рассмотрим все более подробно.
Компот из груш на зиму, ингредиенты
Для основного рецепта вам понадобится следующее (расчет на
- 1 л готового продукта):
- Спелые фрукты – 500 г
- Сахар — 200 г
- Вода – 500 мл
- Лимонная кислота
- Молотая корица.
Общее время приготовления 1,5-2 часа (в зависимости от объемов заготовки)
Компот из груш на зиму – приготовление
- Чтобы приготовить действительно вкусный напиток, следует выбирать только цельные и спелые образцы. Перед приготовлением плоды тщательно промойте вручную и просушите бумажными полотенцами. Очистите их от кожицы и семечек.
- Готовый продукт нарезать на несколько ломтиков и замочите их в растворе лимонной кислоты. Данный этап поможет сохранить груши в естественном цвете как во время приготовления, так и после. При желании его можно пропустить.
- Затем отправьте фрукты в кастрюлю. Всыпьте сахар и залейте водой. Желательно использовать для этих целей фильтрованный вариант. Поместите емкость на варочную панель.
- Включите плиту и дождитесь появления первых пузырьков. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте варить еще треть часа. За это время помешайте ингредиенты 2 раза. А пока готовим стеклянные контейнеры.
- Тщательно промойте их с пищевой содой, чтобы не осталось грязи. Стерилизуйте по классической технологии. Вылейте готовый напиток в банки и закатайте стерильными крышками.
- Переверните банки и укутайте их одеялом. После охлаждения заготовку следует перенести в прохладное место, погреб или подвал.
Груши, безусловно, являются ценным продуктом, но их нужно правильно готовить. Создание компота на их основе считается отличным вариантом. Для того, чтобы максимально сохранить ценные вещества, которые будут наилучшим образом влиять на состояние здоровья, не подвергайте фрукты длительному кипению. Вот и все, ароматный и полезный напиток на зиму готов.
Смотрите также видео рецепт компота из груш
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Ароматный, витаминный и полезный компот из малины: рецепт с фото 
Рецепт невероятно вкусного компота из винограда и яблок на зиму (фото) 
Сок из винограда на зиму: элементарные рецепты и тонкости приготовления с фото 
Сок из облепихи на зиму – рецепт приготовления вкусного и полезного напитка на домашней кухне с фото
У Вас получается по этому рецепту не компот, а крайне концентрированный сироп. Так тоже можно и нудно закрывать, но для именно компота груши (да и сахара тоже) надо брать в разы меньше.
Прекрасный рецепт. Вот уже дважды так свой урожай груш закатывали. Результат превосходный, не можем нарадоваться. И по сахару всё нормально, и кислинка присутствует.