Сахарный компот из слив на зиму – несколько простых рецептов пошагового приготовления лакомства с фото

Поделитесь в соц. сетях:

С приходом зимы количество полезных микроэлементов, поступающих в организм человека, постепенно снижается. Чтобы получать необходимую ежедневную дозировку витаминов, необходимо употреблять фрукты и свежие ягоды, которые являются кладезем питательных компонентов и минералов. Но где ж их взять зимой? Ответ достаточно прост: в консервированных компотах, приступать к приготовлению которых следует с наступлением летнего сезона.

Особого внимания заслуживает консервация, в которой сохраняется практически все запасы витаминов, даже после прохождения плодов термической обработки. Приготовить невероятно вкусный компот яркого оттенка с насыщенным ароматом и вкусом можно из слив.

Как быстро приготовить компот из слив на зиму?

Данный сладкий напиток можно сварить абсолютно из любого сорта сливы. Самым распространенным вариантом считается Венгерская слива, которая характеризуется темно-синим насыщенным цветом и ярко-желтой сочной мякотью.

Количество порций: 1 банка объемом 1 л

Ингредиенты:

Сливы – 200 г
Фильтрованная вода – 1 л
Сахар – 100 г

В нашем варианте мы будем использовать неочищенные плоды сливы, так как именно такой способ позволяет сохранить максимальное количество витаминов, а сваренный компот будет иметь не только отличный вкус, но и красивый вид. Для начала берем глубокую емкость и вливаем в нее всю воду. Ставим посуду на плиту и доводим до кипения.

Далее занимаемся стерилизацией банки. Хорошенько моем ее в содовом растворе, после чего ставим в духовой шкаф на 5 минут, чтобы она пропарилась. По истечению указанного времени закладываем в банку предварительно вымытые сливы. Высыпаем туда же сладкий песок и заливаем кипятком. Оставляем компот на 10 минут, после чего плотно закупориваем стеклянную тару крышкой. Вот и все! Компот из сливы с косточками готов.

Как разнообразить обычный компот из слив на зиму, добавляя яблоки?

Время консервации: 40 минут

Выход: 1 трех литровая банка

Продукты:

Сахарный песок – 250 г
Яблоко – 300 г
Слива – 300 г
Очищенная вода – 2,5 л

На первом этапе занимаемся подготовкой фруктов. Для начала высыпаем яблоки и сливы в таз и заливаем их водой. Тщательно моем плоды, затем внимаем в дуршлаг и даем некоторое время постоять, чтобы жидкость стекла. Далее разрезаем каждую сливу на 2 части, удаляя косточку. Яблоки также делим на 4 кусочка, доставая ненужные семечки и перегородки.

После чего стерилизуем приготовленную банку на «водяной бане». Закладываем в нее подготовленные фрукты. Ставим на плиту посуду и заливаем в нее воду. Ждем, пока жидкость закипит, после чего заливаем кипяток в банку. Накрываем стеклянную тару крышкой и оставляем на четверть часа.
Затем надеваем на горлышко специальную пластиковую крышку с небольшими отверстиями, через которые сливаем воду обратно в кастрюлю. Туда же высыпаем указанную в рецепте дозу сахара и ставим на конфорку. После закипания сиропа, ждем 2 минуты и выключаем огонь.
Второй раз заливаем сладкую воду в банку и сразу же плотно закрываем крышками. Переворачиваем банку вверх дном, чтобы проверить герметичность закрутки. Накрываем одеялом и ждем, пока компот остынет. Опускаем в подвал для хранения.

Классический рецепт компота из слив, яблок и вишни на зиму

Время консервации: 35-40 минут

Количество трехлитровых банок: 1 шт.

Яблоки – 5 штук
Сливы – 15 штук
Вишни – 6-7 штук
Лимонная кислота – ½ часть ч. л.
Сладкий песок – 180 г

Сначала приступаем к обработке яблок. Тщательно их моем в холодной воде, вытираем бумажным полотенцем и разрезаем на 4 равные части. Удаляем сердцевину и хвостики. Далее моем сливы и вишни. Каждую сливу разрезаем на 2 половинки, убираем косточку. С вишнями ничего не делаем. После чего все плоды укладываем в подготовленную стерилизованную банку и засыпаем сверху сахаром с лимонной кислотой.
После чего набираем в чайник воду и ставим на плиту. Когда она закипит, выливаем ее в банку до самого верха, не оставляя свободного пространства. После этого сразу закупориваем крышками. После чего переворачиваем компот и накрываем пледом до полного остывания.