Лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Помимо своего приятного вкуса, этот торт умиляет своим видом. А приготовить его несложно. Попробуйте и Вам понравится
Ингредиенты для торта «Черепаха»:
Для теста:
- яйца 6 шт;
- мука 2 стакана;
- сахар 1,5 ст;
- сода (гашеная) ½ ч.л;
- уксус 9% — пару капель для гашения соды. Капаем его в ложку к соде, она будет недолго шипеть. Таким образом, гасим соду.
Для крема:
- сливочное масло жирностью 82% — 150 г;
- сметана жирностью 20-25% — 500 г;
- сахар 200 г.
Для глазури:
- молоко 2,5% — 30 мл;
- какао-порошок 30 г;
- сахар 100 г;
- сливочное масло жирностью 82% — 50 г.
Как же приготовить торт «Черепаха» со сметаной в домашних условиях?
Пошаговый рецепт с фото подробно комментируем и объясняет каждое действие. А значит, процесс приготовления станет простым и комфортным вместе с Cookery.site!
1. Начнем с теста, ведь это основа нашего торта. В глубокой емкости нужно смешать сахар с яйцами, взбивая их венчиком или же обычной вилкой. Добавляем к ним гашеную уксусом соду и просеянную муку и снова перемешиваем. Как определить, что тесто сделано правильно? Его консистенция должна напоминать густую сметану.
2. Один или два противня застилаем бумагой для выпечки. Начинаем выкладывать на них тесто. Делаем это с помощью столовой ложки. Важно: выкладываем тесто не монолитом, а небольшими кружочками, оставляя между ними расстояние, равное 3-5 см.
3. Выпекаем заготовки приблизительно 7-8 минут, края должны быть румяными. Температура 200° С. Данное количество теста рассчитано на 3-5 противней, в зависимости от их размера.
4. Когда мы разобрались с тестом, пора готовить нежный и сладкий крем. Масло будем использовать комнатной температуры. Поэтому если оно было в холодильнике — достаем его оттуда заранее.
5. Сметану соединяем с сахаром и мягким теплым маслом. Взбиваем полученную массу в идеале блендером или миксером. Также можно венчиком, но следите, чтобы она была полностью однородной, без комочков и больших крупинок.
6. Крем должен получиться средней густоты. Если он кажется Вам несколько жидковатым, убираем его в холодильник, чтобы он немного застыл. В таком случае периодически проверяем его состояние, он не должен стать твердым.
7. Пора приступать к самому интересному — формированию панциря нашей милой и вкусной черепашки.
8. Нам понадобится плоское блюдо достаточно большого размера. На него выкладываем все лепешки, но оставляем 3 штуки, предварительно смазывая их кремом. Получается у нас 4-5 слоев. Не забываем промазывать кремом каждый слой.
9. Возвращаемся к оставленным 3 лепешкам. Разрезаем их на 2 части. Делаем из них хвост, голову и лапки для черепахи.
10. Торт отправляем в холодильник, он должен застыть.
11. Тем временем будем готовить глазурь. Сначала смешиваем какао с сахаром.
12. Теперь в кастрюльке нам нужно растопить масло и добавить к нему молоко и какао с сахаром.
13. Оставляем глазурь на среднем огне, немного не доводя до кипения. После чего снимаем с огня и остужаем ее.
14. Покрываем торт глазурью. Также, проявив фантазию, можно поэкспериментировать над его украшением.
Желаем Вам успеха и верим, что все получится. Пусть Ваша жизнь будет сладкой!
Этот торт в детстве на каждый день рождения пекла мама.В крем еще добавляли измельчённые курагу и чернослив,а сейчас попробую спечь сам-просто рецепта не было и благодаря вам вернусь в детство.Торт и правда очень вкусный.Спасибо!!!
Оставляю торт настаиваться в холодильнике часов на 12, то есть вечером сделала, едим утром. Бисквиты полностью пропитываются, вкус становится более насыщенным и глубоким.
Такой мягкий, нежный и ароматный тортик очень понравился моим малюткам. Соблюдала ваши пропорции, вышло коржиков из бисквита ещё на один торт . Очень сладкий и вкусный рецепт!
Очень красивое оформление торта. Тесто не должно быть редким иначе такие блины не выйдут. Не сложный этап приготовления и не дорогой. Сметанным крем мне нравится. Ну такой тортик подойдёт на детский праздник. Скоро у сынули день рождение испеку ему черепашка. Спасибо.
Прикольное сочетание сладкого с кисленьким. Кругляшки получились разного размера, тесто было очень густое, но на торте это не сказалось. Такой торт можно готовить заранее.
Такой необычный и легкий рецепт, эх плакала моя фигура летом, но завтра испеку эту вкуснятину! Спасибо за рецепт.