Абрикосовое варенье – невероятно сладкое и нежное одновременно! Его любят взрослые и дети, а цвет сравнивают с оттенками янтаря. Оно имеет легкий ореховый аромат, который ни с чем не спутаешь. Лакомство отлично подходит к чаепитиям, с ним вприкуску едят блинчики и пирожки. Оно подходит для создания других десертов – ароматной выпечки, которой будет рада вся семья! Предлагаем сделать варенье самому, а не покупать в магазине. Домашнее – самое вкусное!
Как приготовить абрикосовое варенье и что для этого нужно
- Ингредиенты очень просты – подготовьте по килограмму абрикос и сахара. Также понадобится стакан воды.
- Выбирайте спелые абрикосы – они не должны быть твердыми, косточка должна хорошо отделяться от мякоти. Мы будем делать варенье вместе с косточками, поэтому выбрасывать их не нужно. Лучше взять немного меньше косточек, чем самих абрикос.
Пошаговое приготовление абрикосового варенья в домашних условиях
Предварительно вымойте абрикосы, выньте косточки. Все просушите. Мякоть разделите на половинки, косточки раскалите в духовке.
Алгоритм действий:
- Сделайте сироп – закипятите воду и насыпьте сахар. Постоянно помешивая, варите смесь до полного растворения кристаллов. Дайте немного покипеть.
- Когда сироп станет прозрачным, положите абрикосы, помешайте. Доведите смесь до кипения и варите три минуты.
- Уберите варенье с газа, засыпьте к ним косточки. Накройте полотенцем и оставьте на ночь или на десять часов.
- Доведите варенье до кипения на среднем огне. Как только пенка будет собираться по средине, варите еще 20 минут.
- Убирайте пенку, разложите варенье по банкам. Их предварительно стерилизуйте. Накройте крышками и закатайте.
Варенье готово! Его можно закрывать на зиму или сварить просто так – чтобы полакомиться всей семьей. Это отличный десерт к чаю!
Смотрите также видео рецепт абрикосового варенья
Абрикосовое Варенье, самое вкусное!
Информация
Имя рецепта:
Абрикосовое варенье на зиму – простой рецепт любимого всеми лакомства!
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 18 Review(s)
Моя бабушка раньше всегда готовила абрикосовое варенье. Хорошо что нашла рецепт варенья. Оно вкусное, немножко с кислинкой, легко готовится. Спасибо, обязательно приготовлю.
Абрикосовое варенье по праву считается одним из лучших. Три вещи я обязательно добавляю: 1. Кардамон 2. Ядра косточек (чищенные) 3. Коньяк. Совершенно непередаваемый вкус получается.
Покупала раньше варенье с абрикос, кстати оно мне больше нравится чем свежие абрикосы. Вкусные булочки с абрикосовым варенье и с налисниками. Приготовила несколько банок варенье, отлично получилось.
Красивый и вкусный рецепт! Вот эти дольки в варенье самое удовольствие. Только сахару я кладу 3 к 2. Сладкое получается и хранится дольше. Косточки тоже кладу!
У меня рядом со двором растут две жердели. Есть так их не очень, абрикосы вкуснее и сочнее. А вот для варенья они в самый раз. Сахара кладу побольше, но зимой это настоящая радость.