Суп-пюре из запеченных перцев — вкуснейший обед из простых продуктов

Поделитесь в соц. сетях:

В холодную пору года так и хочется согреться горячим супчиком. Вместо традиционного бульона с крупой или вермишелью можно приготовить интересный суп-пюре из запеченных перцев. Яркий, аппетитный и очень вкусный, он понравится всей семьей. Особенно полезным такой обед будет для деток, которые не всегда любят овощи. Суп из болгарских перцев станет настоящей витаминной бомбой! Питайтесь вкусно и полезно, а этот рецепт сохраняйте в своей кулинарной книге.

Ингредиенты

  • Бульон — 1,5 л
  • Сладкий перец — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — стебель
  • Оливковое масло — 5 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зира — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить крем-суп из болгарских перцев — рецепт пошагово

  1. Для блюда нам понадобятся крупные мясистые перцы красного цвета. Из них получится вкуснейший и очень аппетитный супчик, который оценит вся семья. Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем на противень целые помытые перцы, равномерно сбрызгиваем их оливковым маслом. Выпекаем 30 минут — по 15 минут с каждой стороны. Овощи должны стать мягкими и румяными. Достаем противень из духовки, накрываем его фольгой. Такой секрет позволит легко снять кожицу с перчиков. Остывшие перцы разрезаем, достаем сердцевину и снимаем кожуру.
  2. Приступаем к зажарке. Чистим морковь, нарезаем кружочками. Мелко шинкуем лук, режем стебель сельдерея. Измельчаем зубчики чеснока.
  3. В глубокую кастрюлю наливаем оливковое масло, поджариваем в ней лук и чеснок.Туда же высыпаем морковку и сельдерей. Спустя пару минут к зажарке добавляем перцы, высыпаем зиру и кладем лавровый лист. Заливаем овощи бульоном, чтобы жидкость слегка покрыла наши ингредиенты. Проварием суп 5–10 минут. За это время морковка должна стать мягкой. Вынимаем из супа лавровый лист и пюрируем овощи с бульоном при помощи блендера.

С чем подавать крем-суп к столу

Подавать суп лучше с гренками или свежей выпечкой. Для любителей сливочных ноток можно добавить ложку йогурта или сметаны. Блюдо имеет достаточно пряный и насыщенный вкус, который сведет с ума даже избалованных гурманов.

Для приготовления такого супа понадобиться минимум времени и сил. Зато вкуснейший обед оценят и дети, и взрослые. Поэтому запасайтесь необходимыми ингредиентами и отправляйтесь колдовать на кухню прямо сейчас!

Смотрите также видео рецепт супа-пюре из печеного перца

Суп-пюре из печеного перца — видео рецепт
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Суп-пюре из запеченных перцев
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Запечённый перец сам по себе очень простой и невероятно вкусный продукт. Обязательно замораживаю на зиму перец уже после духовки. В супе раскроется вся гамма вкуса и насыщенность витаминами. Особенно хорош со сливками.

  2. На куринном бульйоне очень вкусно получилось, но запечённый перец более сладкий. Но всеравно необычно и апетитно.

  3. Полезный супчик, варю без мясного бульона, только овощной из моркови, картошки и лука. Запекаю перцы и помидоры 20 минут. Помидора не должно быть много — 1-2 штуки достаточно.

  4. Готовить лучше всего из жёлтого запечёного перца, из него получается самый красивый насыщенный цвет. Вкус абсолютно новый, лёгкий овощной, не похожий на другие супы.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*