В морепродуктах содержится множество веществ, полезных для нашего организма. Однако часто мы исключаем эти продукты из своего рациона по банальной причине — незнанию, что же приготовить.
Сегодня мы исправим ситуацию. Предлагаем Вам простой и вкусный рецепт фаршированного кальмара с фото. Приготовить его сможет каждая хозяйка, не потратив при этом много времени. Главное — следовать нашему рецепту и рекомендациям.
Вы узнаете, как правильно приготовить замороженного кальмара в домашних условиях, чтобы он понравился абсолютно всем!
Подготовим ингредиенты:
- кальмар (подойдет как свежий, так и замороженный) — 2 штуки;
- свежие шампиньоны — 4-5 штук большого размера;
- маринованные шампиньоны — 40-50 г. Сочетание маринованных и свежих грибов дает блюд неповторимое вкусовое сочетание.
- любой сорт твердого сыра — 40 г;
- репчатый лук — 2 штуки небольшого размера;
- чеснок — 3 небольших зубчика;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- сметана жирностью 15% — 1 ст.л.;
- горчица — ½ ст.л.;
- соль, смесь молотых перцев добавляем по вкусу;
- оливковое масло — для запекания;
- зубочистки — 4-6 штук. Они нужны, чтоб закрепить край кальмара во время приготовления. Таким образом, начинка не выпадет, ведь именно эта ошибка очень распространена.
Пора готовить наши вкусные кальмары в мультиварке! Рецепт от Cookery.site сделаем процесс простым и понятным.
- Многие не знают, как приготовить кальмар, чтобы он был мягким. Из-за этого его мясо становится твердым и напоминает резину, что совсем не делает блюдо лучше. Однако секрет очень прост. В кипящую подсоленную воду отправьте очищенный от верхней пленки кальмар и проварите его там 2-3 минуты перед приготовлением. Затем достаньте и охладите. Кальмар готов к приготовлению!
Важно: Варить кальмар можно в мультиварке. Просто налейте в чашу воды, туда же отправьте соль и кальмары. Готовьте в режиме «Суп».
- Делаем начинку. Лук очищаем, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Сырые шампиньоны также промываем и нарезаем. Маринованные грибы можно добавить в начинку целиком или нарезать, если они крупные. Твердый сыр натираем на крупной терке и также добавляем в емкость с начинкой. Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем другим удобным способом и кладем в емкость с другими ингредиентами.
- Отдельно приготовим соус для начинки. В небольшую емкость кладем сметану, горчицу, соль, перец и другие приправы по желанию. Также добавляем лимонный сок. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Совет: с кальмарами отлично сочетается измельченный базилик, различные травы и фенхель. Если Вам нравятся подобные вкусы — смело добавляйте данные ингредиенты в соус.
- Теперь смешиваем соус с начинкой, хорошо перемешивая и фаршируем кальмары.
Помните: не следует класть слишком много начинки, чтобы не разорвать кальмар. Также важно равномерно ее распределить.
- Край фаршированного кальмара закрепляем зубочисткой.
- В чашу мультиварки вливаем 3-4 ст.л. оливкового масла. Кладем туда кальмары, сверху немного можно их посолить и поперчить.
Устанавливаем режим «Запекание», «Выпечка» или «Подогрев» (в зависимости от модели мультиварки). Готовим кальмар 30-40 минут. Подаем охлажденным до комнатной температуры. Также кальмар вкусный и в холодном виде.
Мы уверены, что однажды попробовав фаршированные кальмары в мультиварке, они станут одним из Ваших любимых блюд. Балуйте свою семью только полезными и вкусными кулинарными идеями. Желаем приятного аппетита!
Спасибо! Всегда боялась что-либо делать из кальмара, был неудачный опыт. Теперь попробую сделать по вашему рецепту, больно вкусно даже читать про фаршированные кальмары.
Как правильно чистить кальмара, чтобы ничего нужного не отрезать, а ненудного оставить? У него странные внутренности, каикие-то шарики. Если неправильно почистить боюсь получится горьким.
Ух ты, вот это рецепт. Кальмары с двумя видами грибов, и в овощах, стоит приготовить. С мультиваркой не составит труда. Поставил и вынул готовое блюдо. Спасибо, рецепт классный.
Очень необычный рецепт. Такого рецепта я не встречала с кальмарами, и если честно ничего подобного не ела. Думаю сочитание этих всех продуктов даст отличный вкус. Сам кальмар не много жестковато, но очень ароматный. Хорошо что в мультиварке готовить, все равномерно приготовиться. Спасибо, мне этот рецепт очень понравился.
Искала праздничные блюда и наткнулась на этот рецепт. Фаршированный кальмар для меня новое блюдо. Но очень хочу его приготовить. Прошлась по рецепту все продукты доступные и впринципе по времени не так и долго готовится. Надеюсь у меня все получится. Спасибо за такой необычный рецепт.
Кальмары ещё не фаршировала, но делаю салат с кальмаров. Добавляю корень сельдерея, оливковым маслом заправляю и пару капель лимона. Интерно будет фаршировать кальмары. З Вашим рецептом это будет не сложно. Спасибо.