Помадка и ириски — сладости, которые ассоциируются с детством. Кажется, ни один десерт не сравнится с тем самым шоколадно-молочным вкусом и ароматом орехов. Поэтому щербет так любит вся наша семья, а страница с его рецептом в кулинарной книге уже затерта до дыр. Делюсь с вами вкуснейшей шоколадной помадкой, полакомиться которой захотят и взрослые, и дети.
Ингредиенты
- Масло сливочное — 80 г
- Сгущенное молоко — 270 г
- Мед — 60 г
- Сахар — 120 г
- Шоколад белый — 350 г
- Орехи — 100 г
Как приготовить шоколадный щербет — рецепт пошагово
- Для приготовления основы нам понадобится толстостенный сотейник. Высыпаем в него сливочное масло, сахар, мед и сгущенное молоко. Ставим посуду на средний огонь и легонько помешиваем сладкую массу. В первое время растает сахар, позже содержимое сотейника станет более вязким и густым.
- Любители пряных вкусов и ароматов в этот момент могут добавить приправы — корицу, кардамон, мускатный орех, молотый имбирь. Достаточно одной чайной ложки пряностей. Если же десерт готовится для детей, можно обойтись без приправ.
- Снимаем сотейник с огня, высыпаем порубленный белый шоколад или шоколадные каллеты. Они должны полностью растопиться, чтобы получилась однородная густая смесь.
- Далее добавляем орехи или любую другую начинку. Это может быть арахис, фундук, сухофрукты, кусочки черного шоколада, маршмеллоу. Не подойдут лишь свежие ягоды — они имеют слишком много сока.
- Выбираем подходящую форму. Металлическая или силиконовая форма крупного размера, небольшие порционные формочки — подойдет любая посуда. Пересыпаем туда нашу смесь и отправляем в холодильник на пару часов.
- Достаем десерт из холодильника, разрезаем на порционные формы и выкладываем на тарелку. Вкуснейший щербет с орехами готов!
Какой шоколад подходит для щербета — советы шеф-повара
Для этого рецепта подойдет любой шоколад: белый, молочный или черный. Важно помнить, чем темнее шоколадная стружка, тем тверже будет готовый щербет. Поэтому для мягкой помадки лучше приобрести каллеты из белого шоколада.
Приготовьте чашечку ароматного чая, возьмите кусочек помадки и наслаждайтесь невероятным вкусом детства! Ведь так здорово полакомиться домашними сладостями вместо скучных магазинных конфет.
Смотрите также видео рецепт шоколадного щербета
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото 
Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять 
Пирог с крыжовником – простой и быстрый рецепт вкусного десерта к чаю 
Готовим крем-брюле с мадагаскарской карамелью: классический рецепт с фото
Спасибо за рецепт интересного щербета. Правда на вкус он не слишком шоколадный, может быть стоило добавить какао. Но всё равно очень и очень вкусный и замечательный!
Сделала с корицей и пожалела. Какую-нибудь другую приправу стоило добавить, или вовсе чистым сделать. Ореховая начинка очень хороша, из-за неё буду пробовать ещё делать.
Очень интересно! Решила приготовить, только использовала не белый, а чёрный шоколад. Получилось немного жидковато. До конца не застыло даже в морозилке. Но безумно сладко и вкусно! Спасибо!