Существует так много десертов, что вспомнить все невозможно. Одни сложные и требуют денег, другие дешевые и их готовят из продуктов, имеющихся дома. К последней категории относится знаменитый десерт – хлебный пудинг. Главным его составляющим является хлеб, причем берите черствый, который не будут кушать.
Естественно, к классической рецептуре добавляют различные продукты, делающие простую сладость более вычурной. Добавляют фрукты, даже топленый шоколад, крем, сыры и т.п. В общем, делают все, чтобы стало вкуснее. Несмотря на обилие различных рецептурных вариаций, главное преимущество десерта в его простейших и дешевых продуктах, которые могут быть несвежими. И все равно получится вкусно. А главное, никаких лишних трат. Хлеб, к примеру, можно брать самый черствый, который и укусить сложно. Остальные ингредиенты тоже стоят копейки.
Правда, людям, следящим за фигурой, следует быть осторожными. Десерт, несмотря на простоту, довольно калорийный. Правда, многие сладости более калорийные. Одного небольшого кусочка достаточно.
Зато получается вкусно благодаря сочетанию различных продуктов.
Чёрствый хлебушек полностью размягчается, получается практически бисквитным, а дополнительные ингредиенты добавляют ему интересных текстур. Сегодня рассмотрим вариацию рецепта с обжаренной кокосовой стружкой. Если добавить разнообразные специи, станет ещё интереснее. Блюдо стоит попробовать, и оно станет частым гостем на столе. Это объясняется его простотой и доступностью.
Как приготовить хлебный пудинг: какие нам понадобятся продукты
Как уже говорилось, приготовление пудинга простейшее и требует дорогих или редких ингредиентов. Все есть в холодильнике или кухонном шкафчике. А результат кулинарного эксперимента заставит пересмотреть представления, каким должен быть десерт и сколько времени потратится.
Чтобы подтвердить простоту блюда, рассмотрим список его ингредиентов:
- Стружка кокоса. Берите качественную и свежую. Лишних привкусов и запахов быть не должно, ведь это свидетельствует об испорченности продукта. Стакана хватит.
- Хлеб. Лучше берите белый, использующийся для тостов. Он имеет легкую текстуру. Используйте 8 ломтиков нарезанных кубиками. Кубиков приблизительно 6 стаканов.
- Смесь молока и сливок. Они смешиваются в равных пропорциях, а для блюда потребуется 2 стакана подобной молочной смеси. Она придаст нужную консистенцию и сливочный привкус, который нравиться сладкоежкам.
- Молоко кокоса. Его нужно поискать, но в крупных супермаркетах он продается. Для рецепта достаточно банки объёмом 400 г.
- Лемонграсс. 3 стебля. Но если нет, купите обыкновенный лимон. Он также добавит необходимую кислинку.
- Яйца. 6 штук. Позволят скрепиться основе и улучшат вкус.
- Сахар. Без дополнительного подсластителя будет не так вкусно. Сахара не жалейте. Согласно рецептуре нужно одна треть стакана, но добавляйте по вкусу.
- Масло. Берите сливочное. Хватит 1 столовой ложки.
- Соль. Щепотки достаточно.
Пошаговое приготовление хлебного пудинга с фото
Когда с продуктами разобрались, нужно выяснить в какой последовательности и как их добавлять. Если нарушить рецептуру, возможно, ничего критического не случиться, но вкус получится не тот. Приготовление состоит из этапов:
- Нужно разогреть духовку. Выставите температуру 175 градусов.
- Возьмите противень и выложите на него стружку, равномерно её распределив. Слой должен быть тонким. Положите в духовку и обжаривайте около 8 минут. Масса должна стать коричневого цвета. Но чтобы не подгорело, пару раз перемешайте. Теперь подождите, пока все остынет и продолжайте.
- Стебли лемонграсса измельчите.
- Вылейте в кастрюлю молочно-сливочную смесь, кокосовое молоко, две трети стакана стружки, лемонграсс и соль. Закипятите и немножко проварите на среднем огне. Накройте крышкой и отставьте на 45 минут, пока остынет. Процедите сквозь сито.
- Яйца и сахар взбейте, влейте в остывшую и процеженную смесь, постоянно мешая. Туда же высыпьте сухарики и оставьте на полчаса, чтобы хлеб впитал смесь.
- Формочки смажьте маслом, и выложите заготовку. Поставьте в крупную жаростойкую форму и влейте туда кипяченую воду, чтобы создать водяную баню. Духовку прогрейте до 160 градусов.
- Выпекайте 35 минут, пока пудинг не схватится внутри. Достаньте и посыпьте остатками стружки. Получится красиво.
Смотрите также видео рецепт хлебного пудинга со сухофруктами
Based on 1 Review(s)
Очень по вкусу получается как сладкая баба, удивилась если честно. Вместо лимона я все-таки дала сок апельсина, лимон не очень люблю. Вышло замечательно. Супер идея использования вчерашнего хлеба.
Я беру хлеб, а сверху смазываю сырной массой. В неё входит тёртый сыр, горчица, молоко, приправы. Далее выкладываю в форму и заливаю яйцами с молоком. Быстро, вкусно, питательно.
Вот как просто можно чёрствый хлеб превратить в сладость, десерт. Мне очень понравилось и моим родным, к рецепту нечего добавить. Спасибо. Единственное что я добавила это изюм между ломтиками.